調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそと牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 3.8 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 30.6 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 34 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 0.7 | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 55.2 | -36.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 53.3 | -32.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 14.6 | 7.9 | 6.7 | g | | ナトリウム | 5100 | 570 | 4530 | mg | | カリウム | 440 | 1800 | -1360 | mg | | カルシウム | 130 | 1100 | -970 | mg | | マグネシウム | 80 | 110 | -30 | mg | | リン | 200 | 1000 | -800 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.5 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 120 | -119 | μg | | セレン | 8 | 27 | -19 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 35 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 42 | 1 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 4.17 | -3.94 | mg | | ビオチン | 14 | 19 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 1.4 | 11.6 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |