調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 42 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 9.9 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 12.1 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 20 | -14.6 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 5.5 | 23.9 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 26.7 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 20.7 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 1.3 | 13.3 | g | | ナトリウム | 5100 | 38 | 5062 | mg | | カリウム | 440 | 80 | 360 | mg | | カルシウム | 130 | 110 | 20 | mg | | マグネシウム | 80 | 12 | 68 | mg | | リン | 200 | 400 | -200 | mg | | 鉄 | 4.3 | 2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 8 | 34 | -26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 19 | 53 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 1.6 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 16 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.6 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 42 | 99 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.85 | -1.62 | mg | | ビオチン | 14 | 36 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |