調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 58.9 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 17.4 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 19.7 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 15.6 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 5.5 | 16.6 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 5.8 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 1.6 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 2.3 | 12.3 | g | | ナトリウム | 5100 | 730 | 4370 | mg | | カリウム | 440 | 220 | 220 | mg | | カルシウム | 130 | 4 | 126 | mg | | マグネシウム | 80 | 21 | 59 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.5 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 24 | -16 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 72 | 1 | 71 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 5 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.1 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 42 | 1 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.72 | -0.49 | mg | | ビオチン | 14 | 4 | 10 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 1.9 | 11.1 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |