調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 57.6 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 24.9 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 29.6 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 4.5 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 5.5 | 7.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 10.3 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 2.6 | 18.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 14.6 | 2.5 | 12.1 | g | | ナトリウム | 5100 | 690 | 4410 | mg | | カリウム | 440 | 280 | 160 | mg | | カルシウム | 130 | 8 | 122 | mg | | マグネシウム | 80 | 24 | 56 | mg | | リン | 200 | 380 | -180 | mg | | 鉄 | 4.3 | 20 | -15.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 8.7 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.92 | -0.57 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 8 | 81 | -73 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 72 | 190 | -118 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 5.17 | -5.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 26 | -22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.66 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 42 | 310 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 7.28 | -7.05 | mg | | ビオチン | 14 | 130 | -116 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 1.8 | 11.2 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |