調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 11.8 | 33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 61.5 | -50.2 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 73.4 | -60.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 12.5 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 0.1 | 21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 12.7 | 1.9 | g | | ナトリウム | 5100 | 690 | 4410 | mg | | カリウム | 440 | 1100 | -660 | mg | | カルシウム | 130 | 3200 | -3070 | mg | | マグネシウム | 80 | 200 | -120 | mg | | リン | 200 | 2300 | -2100 | mg | | 鉄 | 4.3 | 2.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 8 | 140 | -132 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 72 | 4 | 68 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 29 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 42 | 40 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.82 | -0.59 | mg | | ビオチン | 14 | 14 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 1.8 | 11.2 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |