調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 51.4 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 16.7 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 20.1 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 23.5 | -18.1 | g | | コレステロール | 0 | 55 | -55 | mg | | 脂質 | 5.5 | 27.5 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 7.5 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 0.1 | 21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 0.9 | 13.7 | g | | ナトリウム | 5100 | 71 | 5029 | mg | | カリウム | 440 | 230 | 210 | mg | | カルシウム | 130 | 7 | 123 | mg | | マグネシウム | 80 | 35 | 45 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 72 | | 72 | μg | | レチノール | 0 | 270 | -270 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 9.8 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 42 | 8 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.47 | -0.24 | mg | | ビオチン | 14 | | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.2 | 12.8 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |