調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそと魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 45.7 | 54.1 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 21.4 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 13.1 | 25.2 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.4 | 17.1 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 5.5 | 22.4 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.9 | 6.1 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 0.4 | 20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.6 | 1.3 | 13.3 | g | | ナトリウム | 5100 | 120 | 4980 | mg | | カリウム | 440 | 370 | 70 | mg | | カルシウム | 130 | 10 | 120 | mg | | マグネシウム | 80 | 34 | 46 | mg | | リン | 200 | 280 | -80 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 8 | 21 | -13 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 72 | 1 | 71 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 4 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 18 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.54 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 42 | 13 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.79 | -0.56 | mg | | ビオチン | 14 | 8.2 | 5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13 | 0.3 | 12.7 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |