調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 9.2 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 14 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 17.9 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 1.7 | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 4 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | 0 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 0 | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 9.1 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 39.2 | -34.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 42.1 | -20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.2 | 26.8 | -12.6 | g | | ナトリウム | 4900 | 9300 | -4400 | mg | | カリウム | 380 | 430 | -50 | mg | | カルシウム | 100 | 870 | -770 | mg | | マグネシウム | 75 | 460 | -385 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 4 | 6.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | マンガン | | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 9 | 9 | 0 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | 57 | 10 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 0 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 1600 | -1589 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 5.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 68 | 18 | 50 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビオチン | 12 | 25 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 23.5 | -11.1 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |