調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 5 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 27.7 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 28.7 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 2.2 | 3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 2.2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | 5.5 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 5.4 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 52.6 | -34.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 51.6 | -29.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.2 | 12.5 | 1.7 | g | | ナトリウム | 4900 | 880 | 4020 | mg | | カリウム | 380 | 3600 | -3220 | mg | | カルシウム | 100 | 1300 | -1200 | mg | | マグネシウム | 75 | 380 | -305 | mg | | リン | 170 | 460 | -290 | mg | | 鉄 | 4 | 18 | -14 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.97 | -0.58 | mg | | マンガン | | 6.63 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 9 | 7 | 2 | μg | | クロム | 2 | 38 | -36 | μg | | モリブデン | 57 | 110 | -53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 1.6 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 1300 | -1289 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.02 | -1.92 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 20 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 1.47 | -1.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 68 | 1400 | -1332 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.68 | -1.68 | mg | | ビオチン | 12 | 24 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 2.2 | 10.2 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |