調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 10.9 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 17.3 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 21.1 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 2.2 | 3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 2.2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 54.4 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 50.6 | -28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.2 | 15.2 | -1 | g | | ナトリウム | 4900 | 59 | 4841 | mg | | カリウム | 380 | 3100 | -2720 | mg | | カルシウム | 100 | 2800 | -2700 | mg | | マグネシウム | 75 | 760 | -685 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 4 | 120 | -116 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.99 | -1.6 | mg | | マンガン | | 10 | -10 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 9 | 18 | -9 | μg | | クロム | 2 | 47 | -45 | μg | | モリブデン | 57 | 200 | -143 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.7 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 0.7 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 820 | -809 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.09 | -0.99 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.9 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 1.75 | -1.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 68 | 290 | -222 | μg | | パントテン酸 | Tr | 2.39 | -2.39 | mg | | ビオチン | 12 | 62 | -50 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.1 | 12.3 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |