調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 2.3 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 10.8 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 13.8 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 4.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 46.7 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 28 | -23.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 70.2 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.2 | 8.6 | 5.6 | g | | ナトリウム | 4900 | 230 | 4670 | mg | | カリウム | 380 | 2300 | -1920 | mg | | カルシウム | 100 | 1200 | -1100 | mg | | マグネシウム | 75 | 210 | -135 | mg | | リン | 170 | 270 | -100 | mg | | 鉄 | 4 | 2.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.17 | 0.22 | mg | | マンガン | | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 9 | 9 | 0 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 57 | 130 | -73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 1500 | -1489 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.75 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 68 | 820 | -752 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.31 | -1.31 | mg | | ビオチン | 12 | 20 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.6 | 11.8 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |