調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 6.2 | 39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | | 11.1 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 20.3 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | | 5.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 2.5 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 13.6 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 38.1 | -33.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 51.7 | -29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.2 | 5.4 | 8.8 | g | | ナトリウム | 4900 | 3 | 4897 | mg | | カリウム | 380 | 2000 | -1620 | mg | | カルシウム | 100 | 470 | -370 | mg | | マグネシウム | 75 | 220 | -145 | mg | | リン | 170 | 320 | -150 | mg | | 鉄 | 4 | 17 | -13 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 2.1 | -1.71 | mg | | マンガン | | 21 | -21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 9 | 8 | 1 | μg | | クロム | 2 | 18 | -16 | μg | | モリブデン | 57 | 2 | 55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.8 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 1.6 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 1500 | -1489 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 13 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 68 | 210 | -142 | μg | | パントテン酸 | Tr | 2 | -2 | mg | | ビオチン | 12 | 32 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |