調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 2.8 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 19.1 | -8 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 24.5 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 2.9 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 4.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 8.4 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 46.5 | -41.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 47.7 | -25.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.2 | 5 | 9.2 | g | | ナトリウム | 4900 | 3 | 4897 | mg | | カリウム | 380 | 2200 | -1820 | mg | | カルシウム | 100 | 450 | -350 | mg | | マグネシウム | 75 | 200 | -125 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 4 | 20 | -16 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.3 | -0.91 | mg | | マンガン | | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 57 | 1 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 65 | -64.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 7.5 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 1400 | -1389 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.43 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 68 | 1300 | -1232 | μg | | パントテン酸 | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | ビオチン | 12 | 52 | -40 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |