調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 3.1 | 42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 22.7 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 29.1 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | | 5.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 4.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 6.4 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 43.9 | -39 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 43.9 | -22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.2 | 6.3 | 7.9 | g | | ナトリウム | 4900 | 11 | 4889 | mg | | カリウム | 380 | 2800 | -2420 | mg | | カルシウム | 100 | 390 | -290 | mg | | マグネシウム | 75 | 210 | -135 | mg | | リン | 170 | 410 | -240 | mg | | 鉄 | 4 | 10 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.84 | -0.45 | mg | | マンガン | | 71 | -71 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 57 | | 57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 1.5 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 4000 | -3989 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.16 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 14 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 68 | 1000 | -932 | μg | | パントテン酸 | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |