調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそとケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 40 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 7 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 7.7 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 4.9 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 6 | 5.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | 47.4 | -35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 43.8 | -32 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 45.2 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 1.1 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 45.3 | -23.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 14.2 | 1.6 | 12.6 | g | | ナトリウム | 4900 | 260 | 4640 | mg | | カリウム | 380 | 210 | 170 | mg | | カルシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | マグネシウム | 75 | 13 | 62 | mg | | リン | 170 | 160 | 10 | mg | | 鉄 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | | (Tr) | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 9 | 6 | 3 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 57 | 9 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ビタミンK | 11 | 3 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.1 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 68 | 15 | 53 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.68 | -0.68 | mg | | ビオチン | 12 | 5.1 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.7 | 11.7 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |