調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそとケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 20 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 5.3 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 5.8 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 23.2 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 6 | 25.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | 50.8 | -38.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 47.4 | -35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 49.8 | -31.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 48 | -26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.2 | 0.9 | 13.3 | g | | ナトリウム | 4900 | 240 | 4660 | mg | | カリウム | 380 | 74 | 306 | mg | | カルシウム | 100 | 22 | 78 | mg | | マグネシウム | 75 | 7 | 68 | mg | | リン | 170 | 67 | 103 | mg | | 鉄 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 9 | 8 | 1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 57 | 5 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 8 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 68 | 16 | 52 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 12 | 7 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.6 | 11.8 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |