調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそと牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 3.8 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 30.6 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 34 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 0.7 | 5.2 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 6 | 1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | 50.3 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 47.9 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 55.2 | -36.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 53.3 | -31.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 14.2 | 7.9 | 6.3 | g | | ナトリウム | 4900 | 570 | 4330 | mg | | カリウム | 380 | 1800 | -1420 | mg | | カルシウム | 100 | 1100 | -1000 | mg | | マグネシウム | 75 | 110 | -35 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 120 | -119 | μg | | セレン | 9 | 27 | -18 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 57 | 35 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 0 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 9 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 68 | 1 | 67 | μg | | パントテン酸 | Tr | 4.17 | -4.17 | mg | | ビオチン | 12 | 19 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 1.4 | 11 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |