調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 52.4 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 22.4 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 26.8 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 12.2 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 6 | 12.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | 7.5 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 6.9 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 11.1 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 6.7 | 15.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 14.2 | 1.3 | 12.9 | g | | ナトリウム | 4900 | 95 | 4805 | mg | | カリウム | 380 | 440 | -60 | mg | | カルシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | マグネシウム | 75 | 36 | 39 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 9 | 26 | -17 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 57 | 5 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 5 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ビタミンK | 11 | 35 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 17 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 15 | 53 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.84 | -1.84 | mg | | ビオチン | 12 | 3.9 | 8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.2 | 12.2 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |