調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.4 | 41.2 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 20.5 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 24.2 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.9 | 17.2 | -11.3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 6 | 18.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.9 | 14.3 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.8 | 13 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 17 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.9 | 13.3 | 8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14.2 | 3.2 | 11 | g | | ナトリウム | 4900 | 990 | 3910 | mg | | カリウム | 380 | 430 | -50 | mg | | カルシウム | 100 | 11 | 89 | mg | | マグネシウム | 75 | 32 | 43 | mg | | リン | 170 | 240 | -70 | mg | | 鉄 | 4 | 1 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 9 | 25 | -16 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 57 | 6 | 51 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.7 | 3.6 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ビタミンK | 11 | 45 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 68 | 23 | 45 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.19 | -1.19 | mg | | ビオチン | 12 | 4.8 | 7.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 2.5 | 9.9 | g | | 備考 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |