調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.6 | 9.2 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 14 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 17.9 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 1.7 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 9.1 | 24.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 39.2 | -33.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 37.9 | 42.1 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 26.8 | -20 | g | | ナトリウム | 2400 | 9300 | -6900 | mg | | カリウム | 340 | 430 | -90 | mg | | カルシウム | 80 | 870 | -790 | mg | | マグネシウム | 32 | 460 | -428 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 3.4 | 6.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | 33 | 10 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 1600 | -1592 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 21 | 18 | 3 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビオチン | 5.4 | 25 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 23.5 | -17.4 | g | | 備考 | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |