調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 42.6 | 4.5 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 25.3 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 26.5 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 48.7 | -45.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 51.8 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 9 | 24.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 7.3 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.9 | 12 | 25.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 5.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 47 | 2353 | mg | | カリウム | 340 | 840 | -500 | mg | | カルシウム | 80 | 44 | 36 | mg | | マグネシウム | 32 | 530 | -498 | mg | | リン | 130 | 1100 | -970 | mg | | 鉄 | 3.4 | 6.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.26 | -1.04 | mg | | マンガン | | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 2 | 13 | -11 | μg | | モリブデン | 33 | 42 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 15 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 79 | -58 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.65 | -0.65 | mg | | ビオチン | 5.4 | 13 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |