調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそとらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.6 | 11.7 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 18.8 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 21.9 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 1.3 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 1.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 37.2 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.8 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 44.8 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 19.6 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.9 | 60.8 | -22.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 3.8 | 3 | g | | ナトリウム | 2400 | Tr | 2400 | mg | | カリウム | 340 | 1800 | -1460 | mg | | カルシウム | 80 | 78 | 2 | mg | | マグネシウム | 32 | 170 | -138 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 3.4 | 6.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.7 | -0.48 | mg | | マンガン | | 1.85 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 17 | -15 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 33 | 380 | -347 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 4.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.47 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 120 | -99 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.05 | -1.05 | mg | | ビオチン | 5.4 | 9.2 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |