調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそと大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 42.6 | 57.8 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 11.9 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 15.8 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 7.8 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 9 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 10.2 | 23.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 10.2 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.9 | 15.4 | 22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 2 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 2 | 2398 | mg | | カリウム | 340 | 730 | -390 | mg | | カルシウム | 80 | 70 | 10 | mg | | マグネシウム | 32 | 95 | -63 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.52 | -0.3 | mg | | マンガン | | 0.8 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 33 | 76 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 8.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 49 | -28 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.08 | -1.08 | mg | | ビオチン | 5.4 | 20 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |