調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.6 | 82.3 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 3 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 3.4 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 3.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 4.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 7.1 | 26.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 37.9 | 8.7 | 29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.4 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2400 | 420 | 1980 | mg | | カリウム | 340 | 67 | 273 | mg | | カルシウム | 80 | 47 | 33 | mg | | マグネシウム | 32 | 19 | 13 | mg | | リン | 130 | 50 | 80 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | マンガン | | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 33 | 6 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 510 | -510 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 2 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | ビタミンK | 8 | 17 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 7 | 14 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビオチン | 5.4 | 1.3 | 4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 1.1 | 5 | g | | 備考 | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |