調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 42.6 | 2.3 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 10.8 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 13.8 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 2.8 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 4.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 46.7 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 28 | -22.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.9 | 70.2 | -32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 8.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 230 | 2170 | mg | | カリウム | 340 | 2300 | -1960 | mg | | カルシウム | 80 | 1200 | -1120 | mg | | マグネシウム | 32 | 210 | -178 | mg | | リン | 130 | 270 | -140 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.17 | 0.05 | mg | | マンガン | | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 33 | 130 | -97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 1 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 1500 | -1492 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.75 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 820 | -799 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.31 | -1.31 | mg | | ビオチン | 5.4 | 20 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | g | | 備考 | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |