調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.6 | 2.8 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 19.1 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 24.5 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 2.9 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 4.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.3 | 8.4 | 24.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 46.5 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.9 | 47.7 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 3 | 2397 | mg | | カリウム | 340 | 2200 | -1860 | mg | | カルシウム | 80 | 450 | -370 | mg | | マグネシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | リン | 130 | 290 | -160 | mg | | 鉄 | 3.4 | 20 | -16.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.3 | -1.08 | mg | | マンガン | | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 33 | 1 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 65 | -64.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 7.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 1400 | -1392 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.43 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 1300 | -1279 | μg | | パントテン酸 | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | ビオチン | 5.4 | 52 | -46.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |