調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 86.7 | -67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 1.9 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 0.1 | 72.7 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 74.7 | 0.3 | 74.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 7.5 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 10.6 | -10 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 770 | 9 | 761 | mg | | カリウム | 21 | 160 | -139 | mg | | カルシウム | 20 | 45 | -25 | mg | | マグネシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | リン | 72 | 33 | 39 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 710 | -709 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 710 | -707 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 60 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 0.1 | 40.9 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | ビタミンK | 140 | 54 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 120 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.29 | 0.14 | mg | | ビオチン | 7.2 | | 7.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 45 | -45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名： にんにくの芽
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |