調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 8.4 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 7.3 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 9.7 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 0.3 | 72.5 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 74.7 | 0.8 | 73.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 51.3 | -48.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 69.7 | -69.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2 | 8.5 | -6.5 | g | | ナトリウム | 770 | 210 | 560 | mg | | カリウム | 21 | 3500 | -3479 | mg | | カルシウム | 20 | 500 | -480 | mg | | マグネシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | リン | 72 | 220 | -148 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.74 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 9 | 20 | -11 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 0 | 54 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 0 | 41 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | ビタミンK | 140 | Tr | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 210 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.24 | -0.81 | mg | | ビオチン | 7.2 | 5.9 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |