調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 65.5 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 13.8 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 15 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 7.5 | 65.3 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 74.7 | 8.2 | 66.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 3.5 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 9.9 | -9.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 770 | 1 | 769 | mg | | カリウム | 21 | 440 | -419 | mg | | カルシウム | 20 | 69 | -49 | mg | | マグネシウム | 3 | 66 | -63 | mg | | リン | 72 | 230 | -158 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.93 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 85 | -83 | μg | | レチノール | 53 | | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | Tr | 54 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 7.1 | 33.9 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 3.6 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 140 | 18 | 122 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 36 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.08 | 0.35 | mg | | ビオチン | 7.2 | 9.9 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |