調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 12.5 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 31.4 | -29.2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 33.5 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 16.9 | 55.9 | g | | コレステロール | 140 | Tr | 140 | mg | | 脂質 | 74.7 | 19.3 | 55.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 8.5 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 8.1 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 12.9 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 30.1 | -29.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 2 | 4.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 770 | 3 | 767 | mg | | カリウム | 21 | 1700 | -1679 | mg | | カルシウム | 20 | 160 | -140 | mg | | マグネシウム | 3 | 200 | -197 | mg | | リン | 72 | 600 | -528 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.11 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | 9 | Tr | 9 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 1 | 53 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 12 | 29 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 7 | 3 | mg | | ビタミンK | 140 | 36 | 104 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.74 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 260 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.83 | -0.4 | mg | | ビオチン | 7.2 | 24 | -16.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |