調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 5.9 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 34.9 | -32.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 37 | -34.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 20.9 | 51.9 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 74.7 | 22.8 | 51.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 8.7 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 8.2 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 14.7 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 29.3 | -28.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 灰分 | 2 | 5 | -3 | g | | ナトリウム | 770 | 1 | 769 | mg | | カリウム | 21 | 2000 | -1979 | mg | | カルシウム | 20 | 160 | -140 | mg | | マグネシウム | 3 | 240 | -237 | mg | | リン | 72 | 690 | -618 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.32 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.76 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 1 | 50 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 53 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 4 | 50 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 15 | 26 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 9 | 1 | mg | | ビタミンK | 140 | 57 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 250 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.91 | -0.48 | mg | | ビオチン | 7.2 | 29 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |