調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 2.4 | 17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 33.6 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 36.4 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 20.3 | 52.5 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 74.7 | 22 | 52.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 8.8 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 8.3 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 17.9 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 34.3 | -33.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 2 | 5 | -3 | g | | ナトリウム | 770 | 4 | 766 | mg | | カリウム | 21 | 2100 | -2079 | mg | | カルシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | マグネシウム | 3 | 220 | -217 | mg | | リン | 72 | 640 | -568 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.06 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.37 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 12 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 1 | 53 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 16 | 25 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンK | 140 | 32 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 280 | -277 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.68 | -0.25 | mg | | ビオチン | 7.2 | 27 | -19.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |