調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 12.7 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 31.5 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 33.9 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 16.5 | 56.3 | g | | コレステロール | 140 | Tr | 140 | mg | | 脂質 | 74.7 | 18.8 | 55.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 7.7 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 7.3 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 11.3 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 28.9 | -28.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 2 | 4.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 770 | 1 | 769 | mg | | カリウム | 21 | 1800 | -1779 | mg | | カルシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | マグネシウム | 3 | 200 | -197 | mg | | リン | 72 | 620 | -548 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.24 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 570 | -568 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 24 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 26 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 2 | 52 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 14 | 27 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 10 | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | 36 | 104 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 350 | -347 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.98 | -0.55 | mg | | ビオチン | 7.2 | 26 | -18.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |