調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 64.2 | -44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 5.5 | 67.3 | g | | コレステロール | 140 | 1 | 139 | mg | | 脂質 | 74.7 | 5.9 | 68.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 25.1 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 23 | -22.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 22.6 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 26.2 | -25.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1 | 1 | g | | ナトリウム | 770 | 1 | 769 | mg | | カリウム | 21 | 570 | -549 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 3 | 29 | -26 | mg | | リン | 72 | 78 | -6 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 8 | 0 | 8 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 1 | 53 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 2.3 | 38.7 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | ビタミンK | 140 | 11 | 129 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 24 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.5 | -0.07 | mg | | ビオチン | 7.2 | 0.7 | 6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |