調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 52.6 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 5.6 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 6.3 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 10.8 | 62 | g | | コレステロール | 140 | 460 | -320 | mg | | 脂質 | 74.7 | 13.1 | 61.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 20.3 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 19.4 | -18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 23 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 20 | -19.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 2 | 6.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 770 | 2300 | -1530 | mg | | カリウム | 21 | 47 | -26 | mg | | カルシウム | 20 | 57 | -37 | mg | | マグネシウム | 3 | 6 | -3 | mg | | リン | 72 | 210 | -138 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 9 | 41 | -32 | μg | | セレン | 8 | 18 | -10 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 53 | 260 | -207 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 16 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 270 | -216 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.6 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | (Tr) | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 0.6 | 40.4 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | (Tr) | 10 | mg | | ビタミンK | 140 | 15 | 125 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.4 | -1 | μg | | 葉酸 | 3 | 59 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.38 | -0.95 | mg | | ビオチン | 7.2 | 25 | -17.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 5.7 | -3.7 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |