調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 67 | -47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 12.7 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 14.8 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 15.5 | 57.3 | g | | コレステロール | 140 | 470 | -330 | mg | | 脂質 | 74.7 | 17.6 | 57.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2 | 1 | 1 | g | | ナトリウム | 770 | 180 | 590 | mg | | カリウム | 21 | 150 | -129 | mg | | カルシウム | 20 | 60 | -40 | mg | | マグネシウム | 3 | 14 | -11 | mg | | リン | 72 | 230 | -158 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 9 | 25 | -16 | μg | | セレン | 8 | 35 | -27 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 53 | 200 | -147 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 200 | -146 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 3.9 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 2.1 | 38.9 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | ビタミンK | 140 | 19 | 121 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 58 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.29 | -0.86 | mg | | ビオチン | 7.2 | 27 | -19.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |