調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 49.6 | -29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 13.8 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 16.5 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 28.2 | 44.6 | g | | コレステロール | 140 | 1200 | -1060 | mg | | 脂質 | 74.7 | 34.3 | 40.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.2 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 770 | 53 | 717 | mg | | カリウム | 21 | 100 | -79 | mg | | カルシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | マグネシウム | 3 | 11 | -8 | mg | | リン | 72 | 540 | -468 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 9 | 110 | -101 | μg | | セレン | 8 | 47 | -39 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 12 | -10 | μg | | レチノール | 53 | 690 | -637 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 41 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 24 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 690 | -636 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 12 | -11.4 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.5 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 1.6 | 39.4 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | ビタミンK | 140 | 39 | 101 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ナイアシン | Tr | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 150 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 3.6 | -3.17 | mg | | ビオチン | 7.2 | 65 | -57.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |