調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 33.3 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 21.8 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 25.1 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 24 | 48.8 | g | | コレステロール | 140 | 71 | 69 | mg | | 脂質 | 74.7 | 25.3 | 49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 15.6 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 14.2 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 18.5 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 14.9 | -14.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 770 | 140 | 630 | mg | | カリウム | 21 | 440 | -419 | mg | | カルシウム | 20 | 17 | 3 | mg | | マグネシウム | 3 | 33 | -30 | mg | | リン | 72 | 260 | -188 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 9 | Tr | 9 | μg | | セレン | 8 | 30 | -22 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 53 | 3 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 3 | 51 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.1 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 9.3 | 31.7 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | ビタミンK | 140 | 32 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.09 | -1.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 6 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.16 | -0.73 | mg | | ビオチン | 7.2 | 4.6 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |