調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 56.9 | -37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 23.4 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 28 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 12 | 60.8 | g | | コレステロール | 140 | 87 | 53 | mg | | 脂質 | 74.7 | 13.2 | 61.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 6.4 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 770 | 65 | 705 | mg | | カリウム | 21 | 430 | -409 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 3 | 28 | -25 | mg | | リン | 72 | 230 | -158 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 8 | 24 | -16 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 0 | 54 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 0 | 41 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | ビタミンK | 140 | 6 | 134 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.6 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 12 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.08 | -0.65 | mg | | ビオチン | 7.2 | 2.5 | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |