調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 53.2 | -33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 22.3 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 25.8 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 20 | 52.8 | g | | コレステロール | 140 | 78 | 62 | mg | | 脂質 | 74.7 | 21 | 53.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 2.8 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 770 | 54 | 716 | mg | | カリウム | 21 | 450 | -429 | mg | | カルシウム | 20 | 7 | 13 | mg | | マグネシウム | 3 | 34 | -31 | mg | | リン | 72 | 300 | -228 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 9 | 7 | 2 | μg | | セレン | 8 | 23 | -15 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 53 | 22 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 22 | 32 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 6.6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 6 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 2.8 | 38.2 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | ビタミンK | 140 | 10 | 130 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | Tr | 9.1 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 15 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 24 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.56 | -1.13 | mg | | ビオチン | 7.2 | 7.8 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |