調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.7 | 37.8 | -18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 15.9 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 20 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.8 | 28 | 44.8 | g | | コレステロール | 140 | 78 | 62 | mg | | 脂質 | 74.7 | 30.3 | 44.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 11.3 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 10.3 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 17 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 10.7 | -10.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 770 | 150 | 620 | mg | | カリウム | 21 | 290 | -269 | mg | | カルシウム | 20 | 78 | -58 | mg | | マグネシウム | 3 | 33 | -30 | mg | | リン | 72 | 240 | -168 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 53 | 15 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 15 | 39 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 21 | -20.4 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 5.7 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 41 | 8.3 | 32.7 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | ビタミンK | 140 | 37 | 103 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 14 | -13.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 14 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.15 | -0.72 | mg | | ビオチン | 7.2 | | 7.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |