調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.6 | 2.4 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 33.6 | -32.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 36.4 | -35 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.5 | 20.3 | 52.2 | g | | コレステロール | 55 | (Tr) | 55 | mg | | 脂質 | 76 | 22 | 54 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 8.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 8.3 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 17.9 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 34.3 | -30.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 730 | 4 | 726 | mg | | カリウム | 13 | 2100 | -2087 | mg | | カルシウム | 8 | 120 | -112 | mg | | マグネシウム | 2 | 220 | -218 | mg | | リン | 29 | 640 | -611 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.06 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.37 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 3.1 | 9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 33 | 16 | 17 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンK | 120 | 32 | 88 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.68 | -0.52 | mg | | ビオチン | 3.1 | 27 | -23.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、 とうもろこし油、大豆油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |