調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.6 | 2.5 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 35 | -33.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 37.5 | -36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.5 | 20.2 | 52.3 | g | | コレステロール | 55 | (Tr) | 55 | mg | | 脂質 | 76 | 21.6 | 54.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 7.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 7.2 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 15.9 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 33.3 | -29.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.1 | -3.2 | g | | ナトリウム | 730 | 5 | 725 | mg | | カリウム | 13 | 2000 | -1987 | mg | | カルシウム | 8 | 160 | -152 | mg | | マグネシウム | 2 | 240 | -238 | mg | | リン | 29 | 710 | -681 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.31 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.24 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 33 | 14 | 19 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 9.8 | -7.5 | mg | | ビタミンK | 120 | 38 | 82 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ビオチン | 3.1 | 27 | -23.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、 とうもろこし油、大豆油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |