調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.6 | 57.1 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 6 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.5 | 0.3 | 72.2 | g | | コレステロール | 55 | | 55 | mg | | 脂質 | 76 | 0.8 | 75.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 30.4 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 27.9 | -25.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 28.5 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 34.5 | -30.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 730 | 5 | 725 | mg | | カリウム | 13 | 650 | -637 | mg | | カルシウム | 8 | 78 | -70 | mg | | マグネシウム | 2 | 42 | -40 | mg | | リン | 29 | 120 | -91 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 46 | -45 | μg | | レチノール | 24 | | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 33 | 0.1 | 32.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ビタミンK | 120 | | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.75 | -0.59 | mg | | ビオチン | 3.1 | 3.2 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、 とうもろこし油、大豆油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |