調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.6 | 25.6 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 7.1 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.5 | 4.3 | 68.2 | g | | コレステロール | 55 | 160 | -105 | mg | | 脂質 | 76 | 5 | 71 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 65.7 | -63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 61.8 | -59.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 62.6 | -55.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 61.8 | -58.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 730 | 71 | 659 | mg | | カリウム | 13 | 86 | -73 | mg | | カルシウム | 8 | 27 | -19 | mg | | マグネシウム | 2 | 7 | -5 | mg | | リン | 29 | 85 | -56 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 3 | 8 | -5 | μg | | セレン | 3 | 15 | -12 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 24 | 90 | -66 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 13 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 91 | -67 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 2.3 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 2.3 | 10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 33 | 0.3 | 32.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ビタミンK | 120 | 6 | 114 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.54 | -0.38 | mg | | ビオチン | 3.1 | 11 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | 使用油： なたね油 、 とうもろこし油、大豆油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |