調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング フレンチドレッシング 分離液状 と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング フレンチドレッシング 分離液状と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング フレンチドレッシング 分離液状 | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 70.5 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | (Tr) | 3.9 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 13.9 | 16.7 | g | | コレステロール | 1 | 1 | 0 | mg | | 脂質 | 31.5 | 14.3 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | 2.2 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.3 | 2.1 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 4.7 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 10.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.2 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2500 | 2 | 2498 | mg | | カリウム | 2 | 570 | -568 | mg | | カルシウム | 1 | 1 | 0 | mg | | マグネシウム | (Tr) | 15 | -15 | mg | | リン | 1 | 130 | -129 | mg | | 鉄 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2.8 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 18 | 6.4 | 11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | ビタミンK | 54 | 28 | 26 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 7 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.19 | -1.19 | mg | | ビオチン | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |