調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング フレンチドレッシング 分離液状 とつるむらさき 茎葉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング フレンチドレッシング 分離液状とつるむらさき 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング フレンチドレッシング 分離液状 | つるむらさき 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.8 | 94.5 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | (Tr) | 0.9 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | | 30.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 31.5 | 0.2 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.4 | | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.3 | | 11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 0.3 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 3.2 | 9.2 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.9 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2500 | 7 | 2493 | mg | | カリウム | 2 | 150 | -148 | mg | | カルシウム | 1 | 180 | -179 | mg | | マグネシウム | (Tr) | 41 | -41 | mg | | リン | 1 | 24 | -23 | mg | | 鉄 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 88 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3400 | -3400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 280 | -280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 18 | 0.2 | 17.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | ビタミンK | 54 | 350 | -296 | μg | | ビタミンB1 | (Tr) | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 51 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビオチン | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |