調味料類 （トマト加工品類） トマトソース と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
調味料類 （トマト加工品類） トマトソースと（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトソース | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 53.7 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 8.2 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 1.2 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 1.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.6 | 27.6 | -20 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 30.6 | -22.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 240 | 16 | 224 | mg | | カリウム | 340 | 610 | -270 | mg | | カルシウム | 18 | 18 | 0 | mg | | マグネシウム | 20 | 29 | -9 | mg | | リン | 42 | 200 | -158 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 480 | 2 | 478 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 480 | 2 | 478 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 8 | 3 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 1.8 | -1.68 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 120 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.68 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | (100 g：103mL、100 mL：97g) | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |