調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップ とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップとモロヘイヤ 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップ | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 91.3 | -25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 3 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.3 | 0.1 | 24.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | 0.1 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 1.4 | 24.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 4 | 23.6 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1200 | Tr | 1200 | mg | | カリウム | 380 | 160 | 220 | mg | | カルシウム | 16 | 170 | -154 | mg | | マグネシウム | 18 | 26 | -8 | mg | | リン | 35 | 53 | -18 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.02 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 510 | 6600 | -6090 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 6600 | -6090 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 550 | -507 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 450 | -450 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 67 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 8 | 11 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |