調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップ とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップ | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 8.5 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 10.8 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 14.6 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.3 | | 24.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 24 | | 24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 39.8 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 34.8 | -33.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.6 | 70.8 | -43.2 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 3.9 | 5.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1200 | 25 | 1175 | mg | | カリウム | 380 | 2200 | -1820 | mg | | カルシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | マグネシウム | 18 | 140 | -122 | mg | | リン | 35 | 200 | -165 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.11 | 3.34 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 29 | -28 | μg | | β-カロテン | 510 | 680 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 510 | 710 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 59 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 99 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |